dei sapori”, nominato da pochi giorni Maestro Accademico dall’Istituto nazionale
della Pizza.
A conferirgli l’attestato di Maestro Accademico è stato Claudio Ospite, presidente
dell’Inp, insieme al vice presidente nazionale, il maestro pizzaiolo Enrico Porzio, nel
corso di una cerimonia svolta a Napoli.
L’Istituto Nazionale della Pizza nato, per volere dell’Associazione Margherita
Regina, per creare da Napoli, capitale e patria della pizza, un organo di orientamento e
formazione professionale per pizzaioli, ha il compito di impartire gli insegnamenti e le
conoscenze, che da anni vengono tramandate secondo la tradizione e la cultura napoletana.
L’Associazione Margherita Regina da anni è ritenuta, dai pizzaioli di tutto il mondo, un
riferimento importante. La valorizzazione e la salvaguardia del prodotto “verace pizza”, ma
anche della figura del pizzaiolo, sono riferimento di valori immortali che da decenni danno
lustro al capoluogo partenopeo.
Giuseppe Oliveto è stato nominato referente per la Calabria dell’Istituto Nazionale per la
Pizza e lo ha reso soddisfatto e onorato per questo incarico che ora servirà per fare da
traino a tante iniziative del sodalizio anche in terra calabrese. Tra i primi sogni del maestro
pizzaiolo, Oliveto, nativo di Castrovillari ed operante nella città del Pollino con un esercizio
commerciale nel cuore del centro storico, quello di realizzare «presto una scuola per
pizzaioli in Calabria».
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